Inilah Sebab Roti Tidak Boleh Disimpan Di Kulkas

Inilah Sebab Roti Tidak Boleh Disimpan Di Kulkas

Roti Tawar

Kulkas Merupakan Musuh Terbesar Roti

Berita Kuliner Paling Baru Kulkas atau lemari es yang saat ini sudah dipastikan ada di setiap rumah ini memang sangat berguna. Ya, alat elektronik yang satu ini memang berguna untuk menyimpan makanan agar bisa lebih tahan lama. Namun tidak untuk roti. Mengapa ?

Musuh terbesar bagi roti justru sebenarnya adalah kulkas. Menurut penelitian yang dilakukan terhadap roti ini, roti yang disimpan dalam kulkas ini justru akan lebih cepat mengering dan akan menjadi 3 kali lipat cepatnya untuk mengalami kerusakan daripada roti yang disimpan di dalam suhu ruangan.

Proses pengeringan ini disebut dengan retrogradation yang bila dijelaskan dengan sangat sederhana merupakan molekul zat tepung yang akan membentuk kristal dan roti akan segera menjadi sangat keras.

 

Banner-Utama-Oktober

 

Namun sebaliknya, bila memang roti yang anda miliki ini tidak berjumlah sangat banyak dan tidak akan habis dalam sekali waktu, lebih baik anda membekukannya dalam kulkas.

Jangan lupa, anda harus membungkus roti tersebut dengan plastik khusus atau dengan aluminium foil.